Hur jag gjorde...

Bild: Quorn tandoori, recept nedan

Uppföljning på veckomatsedeln.

Qourn tandoori: superenkel!

Färdig tandoorimix med qournbitar istället för kyckling

Basmatiris med rucola

Myntasås: 2 dl grekisk yogurt, 2 rivna vitlöksklyftor, salt och peppar, 1 kruka hackad mynta.

Gul ärtsoppa

Gula ärtor kokas som traditionell soppa men kryddas med:

Matlagningsyogurt, finhackade soltorkade tomater och provencalska örter.

Makaronisallad

Kokade makaroner blandas med kokt majs och dressas med riven vitlök och kallpressad rapsolja

finhackad rökt ost, purjolök och syrligt grönt äpple tillsätts makaronerna

Kikärtscurry

För flera år sedan var detta min absoluta favoriträtt, det jag skulle kunna servera på mitt bröllop om jag någonsin hade ett. Så långt vill jag knappast sträcka mig nu, men en hungrig onsdag funkar den jättefint! ;)

-Basmatiris kokat med kardemumma och buljong

Kikärtscurryn:

1 gul lök

1 burk krossade tomater

1 burk kikärtor (eller hemkokta)

2 vitlöksklyftor

1 tsk av: Curry, spiskummin,chilipulver, chilipeppar, gurkmeja

1 msk av: Garam masala

olja.

stek kryddorna i olja snabbt och häll på lök. Låt löken mjukna innan du tillsätter resten av ingredienserna. Låt koka ihop och smaksätt ev. m. lite buljong. Servera med riset och matlagningsyogurt.

Bönsallad

Den var faktiskt inte raw. Jag tänkte fel där. Det var helt enkelt blandade bönor på burk med purjo, tomat, avokado och vinägrett samt lite god pasta.

Biff, bea och bakad blå kongo

Färdig biff, färdig sås och blå kongo i klyftor som ugnsbakas. Tj, inte så speciellt men Snöen gilla´t.

Chokladmousse:

100 g vit choklad

1,5 dl vispad grädde

1 dl kesella

1 ägg, uppvispat

Smält choklad. Blanda med ägg och kesella. Vänd ner grädden. Servera med:

frysta hallon, färsk passionsfrukt och hackad mynta.