Nässlor och solsken - ljuva sommar!

För somliga innebär sommaren kanske nya glasögon, en blommig klänning, den första mjukglassen eller en öl på en uteservering. För mig finns inget bättre än skogens dofter av sommar.

En citronfjäril som flyger förbi så nära att man känner doften. Som citronluft.

Nyutslagna björklöv. Fräscha och fräna. Stickande nya. Uppkäftiga klibbiga knoppar.

Dammig, solig grusväg. Knastertorra kvistar vid vägkanten.

Nässlor. Klorofyllluktande, smärtsamma, hetsande brännässlor.

Jag plockade en påse full idag. Det svider fortfarande i fingrarna. Trots att jag hade handskar på mig. Jag satt i en glänta med torkat gräs och nässelsnår. Det är något väldigt tillfredsställande med att plocka just nässlor. De kämpar tillbaka, bits och rivs. Man blir nästan förbannad, men det kan man inte bli när man ägnar sig åt något så stillsamt. Man måste tygla sitt humör och bli mildare för att bli sams med den. Sedan satt jag vid stranden och rensade dem. Det tog en hel evighet men det gjorde ingenting. Jag slogs av hur duktig jag är på att förvalta mina lediga dagar så att de verkligen fyller sin funktion och gör mig harmonisk.

Nässelsoppa

Det finns massor av sätt. det här är det allra enklaste:

ca. 1½ liter nässlor (okokta). Förväll dem snabbt. Kyl av.

1 gul lök. hackad.

1- 1½ l. buljong

en skvätt grädde

1 kokt ägg

salt och peppar

smör och mjöl.

stek löken. smält lite extra smör och red av med mjöl. Lägg i nässlor och buljong. Koka 3-5 minuter. Mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och grädde. Servera med ägg och knäckebröd. Jag kunde inte bestämma mig för vilken middag jag ville ha så jag gjorde pizza och serverade till.

Pizza Caprese

Pizzabotten

olivolja, flingsalt, torkade vitlöksskivor (eller färsk)

hackade tomater, riven mozzarella, finhackad rödlök, färsk basilika och mynta

smörj bottnarna me dolivolja. strö över salt och vitlök. Lägg på tomater och ost. Krydda med oregano/pizzakrydda. Grädda på varm plåt i 200 C till osten tagit färg. ta ut och dekorera med basilika och mynta.

Jag längtar så efter en egen trädgård men jag njuter verkligen av att kunna skörda skogsfynd också. Om någon månad kan jag börja leta kantareller och smultron, härliga tider väntar, men jag borde nog göra något åt all svamp,bär och grönsaker som ligger kvar i frysen sen förra året!!??

Pizzafest

Hemgjord pizza var det tal om. Världens bästa snabbmat och ett mycket bättre sätt att göra sig av med rester på än pyttipanna. Jag har tidigare bloggat min farmors flatbröd som utmärkt pizzabotten. Ibland har jag själv gjort färdiga potionspizzabottnar och fryst in med tomatsås ovanpå. Med lite topping så har man en pizza snabbare än det tar att köpa en från lokala pizzahandlaren (beroende på hur snabbt man hackar förstår...;)) Ovanstående pizzor är enklast möjliga. Gjorda på farmors bröd med färdig tomatsås i botten (Heinz nya smaksatta tomatsåser i tetrapack) och "dekorerade" med:

Vänster
qournbitar
rödlök
purjolök
ost

Höger
fryst broccoli
svarta oliver
kapris
ost

Pizzadeg på rulle kan man köpa ur frysdisken och är också jättesmidigt om man vill göra egna godsaker. Jag gillar verkligen qournbitar på pizza. Tillsammans med purjolök, champinjoner och oliver som ovan så har man en höjdarpizza. Lite mozzarella och fetaost ovanpå så har man dessutom enm helkväll. Tomatsåsen finns i pizzaförpackningen. Vissa halvfabrikat kan jag faktiskt tänka mig att köpa!

Vad smakar oliver egentligen? Jag har fått bud på att de påminner mycket om en kroppsvätska. Någon som kan gissa vilken? Tillsammans med broccoli och kapris så har de i varje fall verkligen hittat hem.

Goji, glass och borlotti

Vi fortsätter på vardagstemat. Nästan lika roligt som att titta i människors kylskåp (jag snokar mycket hellre där än i badrumsskåpet) är att se deras matdagböcker. Minns ni förresten matlagningsprogrammet "Här är ditt kylskåp", så ung jag var satt jag uppe sent bara för att se hur Jan-Boris Möller lagade sufflé på knäckebröd och kaviar.



Att jag dessutom är ett sånt stort fan av "du är vad du äter", och liknande program (som supersnuskiga "Dr Diet"), är att man får se en människas veckokonsumtion av mat. Jag blir helt pirrig av upphetsning!

Så, om du är lagd det minsta åt fluktarhållet bjuder jag härmed på min matdagbok för idag:



Frukost:


Gröt på fiberhavreflingor, havrekli, linfrö, solrosfrö och gojibär. Lingonsylt och sojamjölk. Ett glas jos. Frukt- och nötbröd med gurka och b-jäst.

Efter frukosten sprang jag ner på en loppis på gården, hittade ett kamraobjektiv som jag ville ha men som inte passade min kamera. Råkade låta en annan lägga vantarna på ett 8-bitars nintendo för 20:- (fan!) och undrade vad en hög med dildos gjorde på en loppis?






Mellanmål/lunch

2 bitar "magnum after dinner".

skogspromenad med hundarna
En till bit magnum (suck)

Middag:
Idag blir det snabbmat för en gräsänka, potatispizza på farmors sanslöst goda tunnbröd!

Mandelpotatis,basilika,spenat, purjolök, borlottibönor, kapris och brieost. Toktorr till en början men med några droppar fikonbalsamico så blev det riktigt hyggligt! Tog 10 minuter max, jag lovar!

Bytte kattsand, insåg att lukten påminner om vissa kinamatsbutiker. usch. Dammsög, idag med kokosdoft (jag suger upp en bomullstuss med doftolja för att dammsugningen ska kännas roligare).

Mellanmål:

en stor clementin

Kvällsmat:

En god kopp te och finn crisp med bregott havssalt. Nu kommer älsklingen hem med en påse dumlekola och djungelvrål...Och den sockerfällan kommer jag inte heller att klara mig undan. Bäst att åtminstone koka mer te så att jag fyller upp magen till max innan jag börjar trycka i mig!