In i den tredje tidsåldern

Det var inget direkt nöje att fylla 30, men det är alltid ett nöje att få bjuda vänner på mat. Några bilder nedan. Inte särskilt raw men väldigt veg.

Feaostgratinerade kronärtskockor

Pastasallad med Andreas dijonsenapsdressing (kikärtor och sockerärtor)

Confiterade cocktailtomater

Guacamole med färsk koriander

Hummus

Kachori (friterade bollar av potatismos med chili och fänkålssmak, Zanzibarorginal med egen kryddning. Jag återkommer med recept om/när jag gör dem igen)

Sallad med gurka, mynta, salladslök och granatäpple

Mozzarellaostsallad med färska fikon, mynta och olivolja

Vad en mixer kan göra!

Grön sås till exempel! Ta några primörer (om det är vår, annars, ta nåt gammalt), lite små potatis, rödbetor, blandade bönor och lite lök, koka lätt, servera med matlagningsyogurt med krispig gurka i och denna salsa verde

blandade örter: persilja, mynta, basilika, oregano (eller det du nu har i balkonglådan)

1-2 vitlöksklyftor

salt och peppar

rapsolja

mixa i matberedare och späd med oljan efterhand. Servera till nästan vadomhelst! Blanda med smör istället för olja till kryddsmör och gör goda bröd och så vidare...

färsk och fet sallad

Eller färskpotatis- och fetaostsallad. En alldeles vardaglig och oplanerad, snaskig sommarrätt. Med lite potatis, lök i olika former, några ostar, färskt grönt, qournbitar och färska örter kommer man miltals med sommarluncherna!

lättkokt färskpotatis

limestekt qourn (stek tills det får yta, skvätt över lime, salt och peppar)

fetaost

purjolök

färska kryddor, citronsaft och olivolja

servera som på bilden i papperstallrik och solsken!

grillat är gott

Qourns pepparstek är riktigt goda! Detta är för enkelt för att blogga men om du är nyfiken på den läskiga, konstgjorda födan qourn så är pepparsteken värt en provning. Färskpotatisen är kubad och ugnsrostad med örter, olja och salt. Blå bands bea gjorde sällskap. En väldigt bra sommarstugerätt!

fraktalgrödan

Romanesco - den spaceiga grönsakshybriden blomkål/broccoli är inte alls särskilt god. Inte alls äcklig heller men verkligen intetsägande med ett uns beska. Det upptäckte jag i somras när jag för den totala ovanlighetens skull köpte en sådan. Såhär gjorde den sig i alla fall bäst. I en potatissallad.

Romanesco

färsk potatis

purjolök

kikärtor

många färska örter, blandning

citron, olivolja, havssalt och nymald peppar

koka potatisen lätt och sila kokvattnet över romanescobuketterna. Rör ihop.