Fruktgröt och färsk juice

Jag trodde inte att fruktgröt skulle mätta så, men en mix på äpple, banan och päron, tillsammans med en halvnäve linfrön gjorde mig skönt mätt på lördagsmorgonen och gav energi för hela förmiddagen!

Återigen en gåva från föräldrarna Hagman fick hoppa ner i juicaren. De vackra äpplena med skal på gav den här rosaskimrande äppeljuicen. Jag önskar att jag kunde säga att alla juicer dricks med andakt men så är tyvärr inte fallet. De gulpas girigt ner i strupen!

Raw food och detox

RAW är RÄTT (för mig)

Hösten behöver en kickstart och jag gör den helst med raw food.

Jag älskar att äta raw för jag behöver inte kompromissa med någonting. Det är gott, nyttigt, mättande, dämpar sötsug, håller blodsockret stabilt och kan varieras i oändlighet.

Den här gången kombinerar jag det också med en reningskur på 20 dagar. Jag har faktiskt aldrig detoxat med hjälp av någon slags kur innan så det ska bli intressant att se hur det funkar. Jag har gjort kuren i snart en vecka men de häpnadsväckande effekterna låter ännu vänta på sig.

I helgen har jag haft härligt och roligt besök av Marlene från Uppsala och avvikit lite från den raka vägen. Värst var det nog till lunch idag då jag drack en latte och fikade på café Sylvia. Jag ville inte ta något sött så jag försökte välja det bästa alternativet, vilket blev äggröra, halloumi och grönsaker med toast. Men det var verkligen inget bra val och jag mår uselt nu. det var alldeles för mastigt och fett och jag har ont i huvudet och mår illa. Att dricka latte var väl inte heller så smart! Men, tillbaka i fållan igen, det snedsteget tar jag inte en gång till!

Till frukost blir det mest bovetevälling som varieras på olika sätt. Men fruktgröt är en annan favorit. En stavmixer är en absolut nödvändighet! Idag fick jag prova Marlenes detoxdrink som verkligen kändes helande!

Avokadokräm med vanilj & hampa:

1½ avokado, 1 krm vaniljpulver, 2 msk havremjölk, 1 msk citronsaft : Mixa till slät kräm, servera med skalade hampafrön. Lent som en änglasmekning för magen!

Bovetevälling:

½ dl helt, skalat bovete, blötlägg i 8h, skölj sedan noga

2 katrinplommon, blötlägg över natten.

Mixa ihop med lite av plommonvattnet. Servera med ett hackat äpple och kanel.

Detoxdrink (2 stora glas):

1 stånd stjälkselleri

1 skalad gurka (eller ekologisk med skal)

Kör i råsaftcentrifug. Mixa i vetegräspulver eller nässelpulver om du har det. Som en högtryckstvätt i tarmpaketet! ;)

Sesam & chokladkräm- Lyxfrulle för godisälskaren!

½ dl sesamfrön, mixade till mjöl och sedan med vatten till lös kräm

½ banan

3 dadlar, fikon eller katrinplommon, blötlagda

1 msk mesquitepulver (kan uteslutas)

1½ msk raw cacaopulver

Mixa ihop m. hjälp av lite vatten. Ät toppat med lite hackade råa cashewnötter.

Färskplockade sesamfrön på kryddodling i Zanzibar

Nu vill jag rena kroppen från den äckliga äggröran med en till detoxdrink, kanske ananas/mynta eller äpple/citron. Undrar vilken som ger mest effekt?

färgernas betydelse

Ibland så kan annat än smakerna få styra kostvalet. Jag är väldigt styrd av färger i min mat. Orange är en klar favorit av matfärgerna. Tallriken här med orange och grönt är klockrent. Jag älskar kombon, i det här fallet var inte melonen någon höjdare men njutningen av färgerna uppvägde bristerna i smak.

smoothies

Smoothie med bär, frukt och jos/nötmjölk blir betydligt mer mättande med nötter på toppen. En riktigt god och härlig frukost.

Just denna är smaksatt med lite vaniljextrakt (jordgubbar, banan, apelsinjos och vanilj med kokos och cashew).

Krossade och blötlagda linfrön är också gott och toppen för magen. Fibrer och omega3!

Avokado. Fulländad föda.

Räddningen när sötsuget förväntas komma, inte smygandes utan instormandes! Jag älskar ananas och goda,saftiga blodapelsiner. Tillsammans med mango, goda ekoäpplen och lite annan citrus klarade jag en filmkväll utan godisfrossande.

Jag gillar inte alls att köpa bröd i affären men sist vi handlade så köpte jag bröd från Saltå kvarn. Det var lite annorlunda. Ett hållbart, smakrikt och riktigt surdegssmakande bröd. I like! Vardagsfrukost med stressande tillbehör (filofax och mobil) men en lugnande och fin kopp grönt te.

Pålägget på mackorna. Bregott havssalt, skivad avokado, hackade valnötter och örtsalt. Vilken perfekt kombo med surdegsbrödet. Favoritpålägg just nu, utan konkurrens! Valnötter är också bra för oss veggisar som måste jaga alfa-linolensyra (omega 3), dessutom är de ju kungen av nötter! Pecannötter är drottningen och alltså likvärdig, sötmandel är tronarvingen. Jag gillar nötter.

En icke-raw middag men grön, minst sagt! Detta är superenkelt. Bovetenudlar, purjo,edamamebönor, broccoli och avokado blandas med min favvodressing:

soja, sesamolja,kokosolja,riven ingefära och vitlök.

Samma dressing fick smaksätta vår första raw-lunch. Groddade linser med strimlade rotfrukter och nötter.

Jag har beställt grejer från "lyckas med mat". En mandolin från kyocera (wow!), en juliennestrimlare från peel appeal (skoj) och en sil för att sila alla mina groddar jag har på G nu. Kolla in sajten, snabb leverans och roliga grejer. Härifrån beställer jag igen! http://www.lyckasmedmat.se/

Frulle och mellis - RAW

Okej, jag har provat raw-konceptet. Jag gillar det verkligen.
Allra bäst är det till frukost när jag mår lite illa och inte vill äta mackor och fil. Som mellanmål är det perfekt. Jag har hittat en anledning att ÄTA mellanmål. Som efterrätt på lunchen är det också underbart!

Coops frusna fruktsallad i passionssaft med kokosflingor ovanpå. Enkelt och perfekt!

Min BÄSTA! Coops smoothiemix (ananas, mango och papaya) mixat med pressad apelsin. Gärna syrlig. En frusen banan med pressad lime är SMASKIGT om man vill ha en krämig sorbet!

Hemgjord frukostmarmelad. Lägg ekologiska aprikoser i blöt över natten. Mixa med vatten eller lite citrussaft till mos. Sockerfri och smaskig mamme!

Alltså. Jag minns inte vad detta är. Det kan vara sesammjölk med blåbär. Men det ser ju tjockt och fluffigt ut. Jag gjorde en efterrätt med riskräm, honung och blåbär vilken blev supergod men detta är något annat. Hrrm...det kanske kommer om ett tag. Det brukar allt jag glömmer så småningom göra. Återvända alltså.

Mandelmjölk (i bakgrunden), 1 dl ekologisk sötmandel mixat med 2 dl vatten i flera omgångar och sedan silat. De silade resterna är blandade med jordgubbar och färska dadlar och serveras med apelsin och kanel.

Hemgjord blåbärssoppa. Blåbär mixade med banan och apelsinjos. Serveras med mättande kokosflingor.

Det ser ju oförskämt enkelt ut. Men det är liksom det geniala med raw. Och grejen är att jag faktiskt håller mig mätt vilket jag starkt betvivlade innan. Men jag antar att det är alla fibrer och feta nötter som gör att man står sig så bra. Stavmixern har gått varm som ni ser!

GI- the vego way

Efter att ha läst om lågkolhydrat-högfettdieten, utan att alls bli övertygad, bestämde jag mig ändå för att ge det ett försök. Men jag kommer aldrig att skippa grönsaker och frukt och vräka i mig mjölkprodukter och fett. Dieten blir istället anpassad till en mer GI-lik variant för mig del. Baljväxter bidrar med en del kolhydrater i min kost. Jag vill inte utesluta dem helt. Det här är min matdagbok för gårdagen då jag beslutade mig för att testa:

frukost:

Filmjölk med fröblandning (sesamfrö, hela linfrön, pumpakärnor och solrosfrö), 1 kopp (osötat)te

lunch:

scrambled eggs m. dragonsmak. Stekt kaffeost i tärningar.

mellanmål:

1 msk pumpakärnor och 6 kalamataoliver. Lite mer kaffeost.

middag:

gul-grön ärtsoppa med röksmakande pumpakärnor. (Gul ärtsoppa med en förp. gröna ärtor som slängs i på slutet. Soja och rökrostade pumpakärnor). 1 glas vitt vin.

dessert:

Jordgubbsglass (frysta jordgubbar och fryst banan mixades med medelhavsyogurt). Lite mörk choklad.

Visst ser det lite ut? I alla fall för mig som alltid är sugen på någonting. Men jag är förvånansvärt ohungrig. Det bekanta suget som jag går och väntar på infinner sig inte och det är mycket intressant. Dagen har sett nästan likadan ut men jag har inte ätit middag ännu. Jag hade till och med alldeles nybakat favoritbröd hemma som jag avstod ifrån. Och det är inte lätt. Brödet är världens godaste.
Jag hade bestämt att jag fick ta en skiva till maten om jag verkligen ville. Men det ville jag inte. Det är intressant att jag liksom varken är mätt eller hungrig, en underlig känsla...eller är det placeboeffekt?

Inte heller känner jag mig särskilt fräsch som på min vanliga mat. Att äta såhär känns onyttigt faktiskt, men det är ett experiment för att se om det gynnar fettförbränningen.

Igår var en extra trevlig dag. Mina föräldrar och min syster med pojkvän hälsade på, trevlig samvaro och singstar-turnering. Det spelet är beroendeframkallande alltså...

Goji, glass och borlotti

Vi fortsätter på vardagstemat. Nästan lika roligt som att titta i människors kylskåp (jag snokar mycket hellre där än i badrumsskåpet) är att se deras matdagböcker. Minns ni förresten matlagningsprogrammet "Här är ditt kylskåp", så ung jag var satt jag uppe sent bara för att se hur Jan-Boris Möller lagade sufflé på knäckebröd och kaviar.



Att jag dessutom är ett sånt stort fan av "du är vad du äter", och liknande program (som supersnuskiga "Dr Diet"), är att man får se en människas veckokonsumtion av mat. Jag blir helt pirrig av upphetsning!

Så, om du är lagd det minsta åt fluktarhållet bjuder jag härmed på min matdagbok för idag:



Frukost:


Gröt på fiberhavreflingor, havrekli, linfrö, solrosfrö och gojibär. Lingonsylt och sojamjölk. Ett glas jos. Frukt- och nötbröd med gurka och b-jäst.

Efter frukosten sprang jag ner på en loppis på gården, hittade ett kamraobjektiv som jag ville ha men som inte passade min kamera. Råkade låta en annan lägga vantarna på ett 8-bitars nintendo för 20:- (fan!) och undrade vad en hög med dildos gjorde på en loppis?






Mellanmål/lunch

2 bitar "magnum after dinner".

skogspromenad med hundarna
En till bit magnum (suck)

Middag:
Idag blir det snabbmat för en gräsänka, potatispizza på farmors sanslöst goda tunnbröd!

Mandelpotatis,basilika,spenat, purjolök, borlottibönor, kapris och brieost. Toktorr till en början men med några droppar fikonbalsamico så blev det riktigt hyggligt! Tog 10 minuter max, jag lovar!

Bytte kattsand, insåg att lukten påminner om vissa kinamatsbutiker. usch. Dammsög, idag med kokosdoft (jag suger upp en bomullstuss med doftolja för att dammsugningen ska kännas roligare).

Mellanmål:

en stor clementin

Kvällsmat:

En god kopp te och finn crisp med bregott havssalt. Nu kommer älsklingen hem med en påse dumlekola och djungelvrål...Och den sockerfällan kommer jag inte heller att klara mig undan. Bäst att åtminstone koka mer te så att jag fyller upp magen till max innan jag börjar trycka i mig!