Romanesco - den spaceiga grönsakshybriden blomkål/broccoli är inte alls särskilt god. Inte alls äcklig heller men verkligen intetsägande med ett uns beska. Det upptäckte jag i somras när jag för den totala ovanlighetens skull köpte en sådan. Såhär gjorde den sig i alla fall bäst. I en potatissallad.
Romanesco
färsk potatis
purjolök
kikärtor
många färska örter, blandning
citron, olivolja, havssalt och nymald peppar
koka potatisen lätt och sila kokvattnet över romanescobuketterna. Rör ihop.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar